Приветствуем Вас, дорогие и глубоко уважаемые гости Фермерского рынка Вешняковский @veshnyaki_2019

А вы знали что, СЫР и КОФЕ в Европе эта тема не новая. 

Например, в Голландии вместе с чашкой кофе на блюдце подают кусочек твердого сыра, причем не отрезанный, а отломанный.

Во Франции в горячий кофе кладут кусочек сыра бри, он постепенно тает, передает кофе пломбирный вкус и кремовый цвет. Но в отличие от привычного кофе-гляссе, в таком напитке нет сладости, а есть особая корочка с плесенью.

Специалисты в области гастрономии при сочетании кофе и сыра советуют учитывать доминантный признак. Чаще всего этим приемом мы пользуемся при подборе вина к блюдам и продуктам.

Тот же самый принцип справедлив и для кофе. Кофе – напиток с достаточно насыщенным вкусом, поэтому все продукты с легким вкусом теряются рядом с ним. В том числе и сыр. Поэтому если вы хотите подобрать к чашке кофе достойного партнера, сыр тоже нужно подбирать с насыщенным вкусом. На языке сомелье это звучит так: у сыра должно быть сильное тело. В сыроварении это достигается только двумя способами: либо специальными бактериями, либо выдержкой. Если выдержка сыра менее полугода, то к нему подойдут легкие не тельные кофейные напитки, приготовленные альтернативным способом: кемекс, пуровер, аэро-пресс.

Приглашаем Вас посетить наш рынок @veshnyaki_2019 , в ассортименте всегда большой выбор сыров и кофе.

по адресу

г. Москва, ул. Вешняковская 18Б

Метро Выхино

@veshnyaki_2019