Грамовка:
• рис для суши — 1 стакан
• вода — 1,5 стакана
• рисовый уксус — 3 ст.л.
• сахар — 1 ст.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• нори (листы)
• лосось/огурец/авокадо/сливочный сыр
• циновка (коврик для скрутки)
⸻
1. Варим рис:
Промываем рис 3–4 раза. Варим в воде без соли — сначала доводим до кипения, потом на медленном огне 10–15 мин под крышкой. После — ещё 10 минут даём “дойти” без огня.
2. Заправляем рис:
Смешиваем уксус, сахар и соль, чуть прогреваем, заливаем в тёплый рис и аккуратно перемешиваем. Даём остыть до комнатной температуры.
3. Подготавливаем начинку:
Режем рыбу, авокадо, огурец — длинными тонкими полосками. Сыр берём мягкий (вроде «Альметте» или «Филадельфии»).
4. Собираем роллы:
На циновку кладём лист нори (блестящей стороной вниз), на 2/3 поверхности выкладываем тонкий слой риса (мокрыми руками!), сверху — начинку. Аккуратно скручиваем ролл, слегка прижимая.
5. Нарезаем:
Режем острым ножом, смоченным в воде. Получается 6–8 кусочков.
⸻
Готово!
Подаём с соевым соусом, васаби, имбирём — и ощущение, будто сидишь в хорошем суши-баре, только дома и душевнее 💛
